胃がんが発生する原因については、多くの研究が行われており、いくつかのリスク要因が指摘されています。
・多量の塩分
・喫煙
・ヘリコバクターピロリ菌※
・多量の飲酒
※ヘリコバクターピロリ菌
ピロリ菌は胃にとりついて炎症を起こす細菌です。胃がんの危険因子のひとつとされますが、感染した人の全てが胃がんになるわけではありません。